如果问100个人，“缺乏食物纤维会怎样？”， 大概会有99个人会回答：“当然是会造成便秘啦！”
没错，食物纤维不足最明显的就是会引起便秘。
可是，并不只如此单纯。若是食物纤维不足，初期会产生便秘的症状，其实便秘严重一点就会演变成痔疮。
如果你觉得这样还不算什么，现代人最烦恼的文明病，例如高血压、糖尿病、心脏病，还有血管硬化、结石，以及你最害怕的肥胖，都和缺乏食物纤维有很大的关连。
除此之外，最受到医疗界注意的，就是和纤维不足最息息相关的大肠癌！
多吃食物纤维有什么好处？
所谓的食物纤维，简单来说就是，包含在食品当中，难以被人体消化酵素分解的成份。但由于食物纤维不会成为我们消耗热量的来源，一直以来都被当作是不需要的东西看待，还真是不公平呢！
在1971年，英国的1位医师发表了研究，指出“非洲人由于大量摄取食物纤维， 和不常摄取食物纤维的欧洲人相比，罹患大肠癌的机率较低”。 在这之后，人们就持续从事这方面的研究，证明食物纤维真的有显著的功效，可以改善我们因生活习惯不良所产生的各种文明疾病。
由于，纤维可以增加咀嚼次数，让人容易产生饱足感，避免吃得过量。另一方面，还可以影响脂肪吸收，减少热量囤积！最健康的就是可以降低胆固醇，排出肠内废物，降低罹患肠道疾病的可能性！也因此，食物纤维在人们心目中逐渐取得重要地位，到了今天，在5大营养素之外，食物纤维已被称为是“第6大营养素”了！
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